キッチンコンロ・IHの焦げ汚れを落とす方法【徹底解説】

キッチンのコンロやIHの焦げ汚れって、放っておくほど落ちにくくなりますよね。

吹きこぼれの跡が茶色く固まったり、油が焼き付いて黒くなったり、「水拭きじゃびくともしない」「こすっても薄くなるだけ」…という状態になりがちです。

しかも、焦げ汚れは1種類ではありません。

油・糖分・調味料・水垢が混ざって“層”になっていることも多く、原因に合わない落とし方をすると、時間ばかりかかって効果が出ません。

IHは天板を傷つけるリスクもあるので、正しい手順が大切です。

「原因 → 対策 → 予防」の流れで、今日から実践できる方法をまとめます。

まず確認！焦げ汚れの原因チェックリスト

最初に「何が焼き付いているか」を見分けると、落とし方が一気にラクになります。

状況	起きやすい問題	最初に確認すること
吹きこぼれが乾いて茶色く固い	糖分・でんぷんの焦げ付き	砂糖・味噌・カレーなどが飛んだ可能性
油ハネが多く黒いベタつき	油の焼き付き（酸化）	指で触るとベタつく／テカるか
白っぽい輪ジミがある	水垢・ミネラル分の固着	水滴跡が残って白いか
こすっても落ちない“ザラザラ”	汚れが層化して固着	複数の汚れが重なっていないか
五徳が黒くガサガサ	炭化した油汚れ	焦げが厚く積層していないか
IH天板に薄茶のモヤ	焦げ膜・微細な焼き付き	強くこすって傷を付けていないか
換気扇周りまでベタつく	油が広範囲に飛散	普段の拭き取り頻度が少ないか

チェックで「油系」「糖分系」「水垢系」のどれが主役かが分かります。

次は原因を一覧で整理し、どの道具・手順が合うかを見える化します。

キッチンコンロ・IHの焦げ汚れの主な原因一覧

原因の種類	具体例	症状
油の焼き付き	揚げ物・炒め物の油ハネ	黒いベタつき、テカり
糖分・調味料の焦げ	砂糖・みりん・ソース・カレー	茶色〜黒、硬くガチガチ
吹きこぼれの炭化	麺ゆで、汁物、牛乳	輪ジミ、焦げ膜
水垢の固着	拭き残しの水滴	白い輪、くすみ
汚れの層化	油＋焦げ＋水垢の重なり	ザラつき、ムラ、落ちにくい
間違った掃除	乾いたまま強くこする	傷、白ボケ、落ちにくさ悪化

焦げ汚れは「汚れを浮かせる→落とす→仕上げる」の順で攻めると、力任せにこすらずに済みます。ここから詳しく解説します。

原因の詳しい解説

油の焼き付き（黒くベタつく“酸化膜”）

油は時間が経つほど酸化して粘着力が増し、熱で焼き付くと“膜”になります。

水拭きで落ちないのは、油が水となじまないから。

さらに焦げと混ざると固着しやすくなり、拭き掃除だけでは限界が出ます。

✅放置するとどうなるか

• 油膜がホコリを吸着して、汚れが厚くなる
• 火力や熱が伝わりにくくなり、焦げが増える

糖分・調味料の焦げ（硬く固まる“ガラス化”）

砂糖やみりん、ソースなどは熱で焦げると硬くなり、こすっても割れずに残りやすいです。

「茶色でカチカチ」ならこのタイプ。水で戻しにくく、適した方法で“ふやかす”のがコツです。

吹きこぼれの炭化（輪ジミ・焦げ膜）

汁物や麺ゆでの吹きこぼれは、乾いてから加熱されると炭化し、薄い膜のように広がります。

IH天板に“モヤ”が出るのもこのタイプが多いです。

水垢の固着（白い輪ジミ）

焦げ汚れと思っていたら、水垢の白い輪が混ざっていることもあります。

水垢はミネラル成分なので、油や糖分とは性質が違います。

ここを見誤ると、何をしても落ちた感じが出ません。

汚れの層化（落ちにくさの正体）

油→焦げ→水垢が順番に重なると、表面はツルッとして見えても、実は層になっていて強固です。

このタイプは「いきなり削る」より、まず油膜を落としてから焦げにアプローチしたほうが早いです。

どれからやる？対策の優先順位

全部やらなくてOKです。焦げ掃除は順番が9割です。

優先度	やること	理由
高	表面の油膜・汚れを落とす	焦げに洗浄成分が届くようにする
高	焦げを“ふやかす”工程を入れる	力任せにこすらず落とせる
中	部品（五徳・焼き網）をつけ置き	時短で落ちやすい
中	IHは傷防止を最優先で作業	天板は一度傷つくと戻らない
低	仕上げの拭き上げ・乾燥	くすみ・再付着を防ぐ

実行の考え方は「汚れを浮かせる→剥がす→仕上げる」です。

次は、今日からできる具体手順に落とし込みます。

今すぐできる改善方法

焦げのタイプに関係なく使える“基本の流れ”をテーブルにまとめます（コンロ・IH共通）。

IHは特に「傷を付けない」作業に寄せています。

やること	手順の目安	改善しやすい症状
①表面の汚れを落とす	ぬるま湯で湿らせる→中性洗剤で軽く拭く	ベタつき、軽い汚れ
②焦げをふやかす	湿布（濡れた布やキッチンペーパー）で覆う→一定時間置く	茶色の焦げ膜、輪ジミ
③柔らかくしてから落とす	柔らかいスポンジで拭き取る→落ちない所だけ追加で処置	こびり付き全般
④部品はつけ置き	五徳などは外してつけ置き→ブラシで洗う	五徳の黒焦げ
⑤IHは優しく仕上げ	乾拭き→薄いモヤは専用クリーナー系で整える	くすみ、薄茶のモヤ
⑥最後に拭き上げ	水拭き→乾拭き	洗剤残り、再付着

✅補足説明（徹底的に落とすコツ）

• いきなり削らないのが最大のコツです。まず“ふやかす”工程を入れるだけで、労力が激減します。
• IHの天板は特に、硬いものでこすると傷が入りやすいので、落としにくい焦げほど「ふやかし→やさしく拭き取り」を重ねたほうが結果がきれいです。
• 五徳は“つけ置き”が一番効率的。外せるものは外して、天板と分けて掃除すると失敗しにくいです。

再発を防ぐ予防習慣

焦げ汚れは「焦げる前に拭く」が最強です。

毎回完璧に掃除する必要はありません。

溜めない仕組みを作るのがコツです。

再発しやすい理由

• 油ハネ・吹きこぼれは毎日少しずつ積み上がる
• 熱が入るたびに“焼き付いて層になる”
• 放置すると次の料理でさらに固着する

毎日（最短で効く）

• 調理後、天板が冷める前にサッと拭く（温かい方が落ちる）
• 吹きこぼれは「その日のうち」に湿布して取る
• 五徳周りの油を軽く拭いて、層化を止める

週1（リセット）

• 五徳を外して軽く洗う（つけ置きまでしなくてもOK）
• IHは専用のクリーナーで薄い膜を整える
• 排気口カバー周りも拭いて油の蓄積を減らす

月1（徹底）

• 五徳・焼き網をつけ置きでリセット
• 壁・コンロ周りの油ハネもまとめて掃除
• 焦げが出やすい場所（奥側・端）を重点的に点検

✅習慣化のコツ

• “毎日1分”で十分です。焦げは溜めた瞬間から落としにくくなります
• 吹きこぼれは「湿らせてから」が基本（乾いた焦げは強敵）
• IHは傷を付けないことが最優先。強くこするより回数で勝つ

まとめ

キッチンコンロ・IHの焦げ汚れは、「何が焼き付いたか」で落とし方が変わります。

とはいえ、基本の勝ち筋は共通で、汚れを落とす→ふやかす→やさしく落とす→仕上げるの順番が一番効率的です。

• 原因は「油の焼き付き」「糖分・調味料の焦げ」「吹きこぼれ膜」「水垢混じり」
• 改善は「表面の油膜を先に落とす」「ふやかす工程を入れる」が最重要
• 予防は“その日のうちに1分拭き”で、焦げの層化を止める

問題点と改善策の対応表

問題点	主な原因	まずやる改善策
黒くベタつく	油の焼き付き	表面を洗剤で拭いて油膜を落とす
茶色くカチカチ	糖分・調味料の焦げ	湿布でふやかしてから拭き取る
薄茶のモヤ（IH）	焦げ膜・吹きこぼれ	傷を付けずに優しく拭き取り＋仕上げ
白い輪ジミ	水垢	汚れの性質を見極め、別対処を検討
五徳が真っ黒	炭化した油汚れ	外してつけ置き→ブラシで洗う

焦げ汚れ以外にも、キッチン周りの“臭い・カビ”が気になる季節は湿気対策も効きます。

たとえば、梅雨時期の湿気・カビ・臭い対策まとめ【今日からできる予防法】も合わせて読むと、家全体の不快感対策がつながります。